¿Por qué activar?

Los frutos secos y semillas contienen anti-nutrientes, inhibidores enzimáticos. Moléculas que contienen las semillas para evitar que se desencadene el proceso de germinación antes de tiempo. Estos, al digerirlos, vuelven insolubles a minerales como el magnesio, hierro y el zinc. No pudiendo el cuerpo absorberlos, y generando posibles inflamaciones.

¿Para qué los deshidratamos a 40º?

Para no quemar los nutrientes que activamos. Además, nos aseguramos su conservación por varios meses, y un sabor… Más rico y crocante!